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先日JBAがありました。
今回は厨房清掃について学びました。
厨房ということもあり、油汚れがすごく、時間がとてもかかり、強い薬品を使うので気をつけないといけないと学びました。
薬品に浸け置きできるパーツは先に行い、浸け置きしてる間に他の作業を行って効率を上げることが大事と知り、厨房の現場には入った際は学んだのもを活かしていきたいです。
右側が清掃後、左側が清掃前
ブログの最後になりましたが
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